pastel de chocolate

Ingredientes

Ingredientes Pastel

• 1 taza de harina
• 1 taza de azúcar
• 1/4 de taza de cocoa en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 3/4 de taza de leche
• 1/4 de taza de mantequilla suave
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 1 huevo
• 1/4 de cucharadita de sal

Ingredientes Betún

• 170 g chocolate amargo
•  55 g mantequilla sin sal
•  1 yema de huevo
•  ½ kilo de azúcar glass
•  2 cdas de esencia de vainilla
•  2 cdas de crema para batir
•  225 g de queso crema

Procedimiento

Preparación Pastel

En un recipiente combinar harina, azúcar, cocoa, polvo hornear, bicarbonato y sal. Revolver a baja velocidad con la batidora .

Agregar leche, mantequilla y vainilla. Batir con batidora a velocidad baja, luego batir 2 minutos a velocidad media, agregar huevo y batir 2 minutos más.

Poner en un molde redondo de 22 cm de diámetro, engrasado y enharinado.

Hornear a 180 °C por 30 o 35 minutos. Sacar del horno y enfriar en una rejilla 10 minutos. Sacar del molde y dejar enfriar completamente.

Preparación Betún

• Derretir a baño María 170 gramos de chocolate amargo, batiendo ocasionalmente. Retirar del fuego y dejar que enfríe un poco.
• Batir la mantequilla 10 minutos hasta que se vea ligera y añadir la yema de huevo. Agregar el azúcar glass en forma gradual, alternando con 2 cucharadas de vainilla y 2 de crema para batir. Agregar el chocolate derretido e integrar. Por último, añadir el queso crema previamente suavizado y mezclar bien